Lutein là gì? Tầm quan trọng của Lutein đối với sức khỏe của trẻ

Đăng ngày: 10/07/2024
Chia sẻ:

Cùng với Zeaxanthin, Lutein được tìm thấy trong võng mạc giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại của quá trình oxy hóa và ánh sáng xanh [1]. Vậy Lutein là gì và vai trò cụ thể ra sao? Thực phẩm nào có chứa nhiều Lutein? Hãy cùng Little Étoile tìm hiểu bài viết dưới đây để biết câu trả lời nhé!

Lutein là gì?

Lutein là gì? Lutein là chất chống oxy hóa thuộc nhóm carotenoid, có cùng họ với beta-carotene và vitamin A. Chúng ta có thể tìm thấy Lutein trong trái cây, rau xanh và một số loại thực vật có màu vàng.

Ngoài ra, Lutein cũng được tìm thấy trong sữa mẹ và sữa bò. Có thể bạn chưa biết chính Lutein tạo nên sắc tố hay màu của các thực vật chứa nó. Chẳng hạn, Lutein góp phần tạo nên màu vàng nhạt của sữa tươi.

Lutein còn được biết đến như một chất chống oxy hóa. Vì vậy chất này có thể giúp ngăn ngừa tổn thương các mô trong cơ thể do độc tố hay sự trao đổi chất hoạt động quá mức gây ra. Đồng thời, Lutein còn giúp bảo vệ hầu hết các tế bào ở các bộ phần cơ thể hoạt động hiệu quả như não, mắt, tim, gan, da và hệ thống miễn dịch.

Vai trò của Lutein với trẻ nhỏ

Ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, Lutein cùng với Zeaxanthin giúp hình thành sắc tố điểm vàng (macular pigment) trong võng mạc [2].

Điểm vàng đóng vai trò rất quan trọng, đảm nhận tới 90% thị lực, giúp thu nhận và làm rõ nét hình ảnh. Phần mỏng manh này của mắt giống như cuộn phim trong máy ảnh, là nơi hình ảnh được tập trung và gửi đến não để xử lý. Hơn nữa, điểm vàng còn là nơi lưu trữ Lutein có lớp ngoài giúp hấp thụ ánh sáng xanh và tia UV giống như một bộ lọc. Nhờ đó, có thể bảo vệ mắt bé khỏi sự tổn hại từ ánh sáng xanh gây ra.

Nghiên cứu cho thấy Lutein đang trở nên quan trọng hơn giúp bảo vệ thị giác của trẻ khỏi tác hại của ánh sáng xanh phát ra từ các thiết bị điện tử [3]. Ngoài ra, Lutein cũng cải thiện tốc độ xử lý thần kinh và bảo vệ các tế bào mắt và não khỏi bị tổn hại khi hoạt động mạnh [4].

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng các sắc tố điểm vàng tăng lên trong suốt thời thơ ấu, do đó lượng lutein tăng lên khi mắt phát triển [5]. Vì vậy bố mẹ hãy chú ý bổ sung Lutein hợp lý cho trẻ qua chế độ ăn hàng ngày.

Lutein là gì? Lutein và Zeaxanthin là gì?

Lutein và Zeaxanthin là hai carotenoid có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ mắt

Thực phẩm giàu Lutein

Như chúng ta đã biết, Lutein tạo nên màu xanh, vàng hay cam của một số loại rau. Vì vậy, bố mẹ có thể cho con ăn nhiều rau xanh và các loại rau củ có màu vàng hay cam để bổ sung Lutein. Dưới đây sẽ là một số thực phẩm giàu Lutein mà bố mẹ có thể thêm vào trong bữa ăn của con.

Cải xoăn

Trong rau cải xoăn chứa nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt có hàm lượng Lutein khá cao. Cụ thể, trong cải xoăn có chưa tới 48 – 115 mcg/ gam. Trong khi đó, mỗi gram cà rốt chỉ có thể chứa 2,5 – 5,1 mcg Lutein [6]. Tuy nhiên, sau khi chế biến hàm lượng Lutein trong cải xoăn có thể bị giảm xuống một nửa.

cải xoăn chứa lutein

Cải xoăn là loại rau chứa hàm lượng Lutein khá cao

Rau bina

Rau bina là nguồn thực phẩm giàu sắt, vitamin K và chất chống oxy hóa như lutein. Mỗi chén rau bina có chứa khoảng 8 miligam Lutein. Không giống như cải xoăn, khi rau bina được nấu chín giúp tăng cường hàm lượng lutein hơn. Vì vậy, cùng một chén rau bina sau khi được chế biến có tới 16 miligam Lutein.

Bắp

Màu vàng của bắp có được là nhờ Lutein, mỗi chén bắp có chứa khoảng 3,6 miligam Lutein. Ngoài ra, các sản phẩm làm từ bắp cũng có hàm lượng Lutein tương tự. Chẳng hạn, một chiếc bánh ngô 15 cm chứa khoảng 4 miligam Lutein.

Ớt chuông

Chúng ta biết rằng ớt chuông có nguồn vitamin C rất dồi dào. Ngoài ra, trong ớt chuông cũng có chứa một loạt các carotenoid, bao gồm cả Lutein. Trong các loại ớt chuông thì ớt chuông xanh chứa hàm lượng Lutein cao nhất, khoảng 1,4 miligam/quả.

ớt chuông chứa lutein

Ớt chuông có chứa đa dạng các loại carotenoid, bao gồm cả Lutein

Hạt dẻ cười

Có nhiều loại hạt chứa Lutein, nhưng hạt dẻ cười chiếm vị trí cao nhất với hàm lượng Lutein tới 1,4 miligam trong mỗi 300 gram. Mặc dù, hạt dẻ cười cũng có hàm lượng chất béo thấp hơn so với nhiều loại hạt khác, nhưng chúng vẫn chứa nhiều calo. Vì vậy, mẹ nên cho bé ăn hợp lý để tránh tăng cân quá mức.

Trứng

Trung bình một lòng đỏ trứng có chứa khoảng 0,1 miligam Lutein [7]. Chúng có thể không phải là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất, nhưng các nghiên cứu cho thấy trứng là thực phẩm tuyệt vời để bổ sung Lutein vì trứng chứa nhiều chất béo lành mạnh, giúp cơ thể chúng ta hấp thụ tốt hơn.

lòng đỏ trứng gà chứa lutein

Lòng đỏ trứng gà cung cấp một nguồn dinh dưỡng dồi dào cho bé

Sữa mẹ và sữa công thức

Đối với bé đang bú mẹ, trẻ có thể hấp thu Lutein từ nguồn sữa mẹ. Hàm lượng Lutein trong sữa mẹ phụ thuộc vào các thực phẩm mà mẹ ăn hàng ngày có chứa Lutein hay không. Do đó, mẹ đang cho con bú hãy tăng cường ăn các thực phẩm như rau cải xoăn, bina, ớt chuông,…

Ngoài ra, nếu con phải uống sữa công thức vì lý do nào đó, thì mẹ hãy lựa chọn sữa công thức có chứa Lutein với hàm lượng phù hợp với độ tuổi của bé.

Qua bài viết này, chắc hẳn bố mẹ có cái nhìn tổng quát và hiểu rõ hơn về Lutein là gì. Đây là một chất chống oxy hóa tuyệt vời, giúp phát triển thị lực và nhận thức của bé. Thế nên, bố mẹ hãy chú ý bổ sung Lutein trong chế độ ăn hàng ngày cho bé nhé!

Nguồn tham khảo:

[1] European Journal of Clinical Nutrition volume 58, pages 90–97 (2004)

[2] James M Stringham, Elizabeth J Johnson, and B Randy Hammond. Lutein across the Lifespan: From Childhood Cognitive Performance to the Aging Eye and Brain

[3] Food Standards

[4] Andrew J. Sinclair. Early Pediatric Benefit of Lutein for Maturing Eyes and Brain – An Overview

[5] Paul S. Bernstein. Blue-Light Reflectance Imaging of Macular Pigment in Infants and Children

[6] Medically reviewed by Amy Richter, RD, Nutrition – Written by Sharon O’Brien MS, PGDip. Lutein and Zeaxanthin: Benefits, Dosage and Food Sources

[7] Medically Reviewed by Christine Mikstas, RD, LD Written by WebMD Editorial Contributors.

Foods High in Lutein

Đọc tiếp ...

Nên cho bé uống sữa tươi hay sữa công thức? Loại nào tốt?

Sữa tươi hay sữa công thức đều mang lại hàm lượng dinh dưỡng cần thiết giúp trẻ phát triển khỏe mạnh. Vậy mẹ nên cho bé uống sữa tươi hay sữa công thức là tốt nhất? Hãy cùng Little Étoile...

Chi tiết
Trẻ bị ọc sữa và thở khò khè có nguy hiểm không?

Trẻ bị ọc sữa và thở khò khè là hiện tượng phổ biến trong thời gian đầu đời của bé, tuy nhiên vẫn có thể tiềm ẩn bệnh lý nguy hiểm nào đó. Cùng tìm hiểu và lý giải chi...

Chi tiết

CÁC MẸ KHÁC ĐANG ĐỌC

Tham gia câu lạc bộ
Little Étoile

tham gia ngay
if ( ! function_exists( 'elementor_theme_do_location' ) || ! elementor_theme_do_location( 'single' ) ) { the_content(); }