Thành phần độc đáo

Lutein là chất chống oxy hóa tự nhiên có sắc tố vàng. Cơ thể người không tự tổng hợp được Lutein mà phải bổ sung thông qua chế độ ăn lành mạnh. Trong tự nhiên, Lutein được tìm thấy trong sữa mẹ (nồng độ phụ thuộc vào chế độ ăn của mẹ), sữa bò ăn cỏ và trong các loại rau, củ, quả có màu sắc sặc sỡ thiên về vàng, cam hay xanh đậm 

• Trong võng mạc, lutein tập trung cao ở điểm vàng, giúp lọc ánh sáng xanh năng lượng cao, trung hòa các gốc tự do và bảo vệ tế bào thị giác khỏi tổn thương, qua đó hỗ trợ duy trì thị lực khỏe mạnh.
• Trong não bộ, lutein chiếm tỷ lệ cao nhất trong các carotenoid, đặc biệt ở vùng xử lý thị giác, trí nhớ và học tập, góp phần quan trọng vào phát triển nhận thức và khả năng học hỏi ở trẻ nhỏ

• Hàm lượng được chứng minh lâm sàng: Đối với giai đoạn sơ sinh, sữa công thức Little Étoile bổ sung Lutein với hàm lượng tương đương trong nghiên cứu lâm sàng* cụ thể ở mức 7–8 mcg/100 ml đã cho thấy hiệu quả cải thiện khả năng nhìn trong điều kiện ánh sáng yếu ở trẻ sơ sinh. Đối với giai đoạn dành cho trẻ tập đi, hàm lượng lutein đạt 29,2 mcg/100 ml (tương đương 50 mcg/khẩu phần) — nằm trong phạm vi khuyến nghị của FSANZ (15–50 mcg/100 ml) và an toàn dưới giới hạn tối đa cho phép (100 mcg/khẩu phần). * Rubin et al. (2012)

• Nguồn nguyên liệu chất lượng cao: Có nhiều loại thực vật chứa Lutein nhưng Little Étoile sử dụng nguồn tinh khiết, ổn định và dễ hấp thu, chiết xuất từ nguồn nguyên liệu chất lượng cao là cánh hoa cúc vạn thọ, được bảo hộ sáng chế độc quyền và là nguồn duy nhất được FSANZ phê duyệt được phép đưa vào sữa công thức

Ở trẻ em, mắt hấp thu lutein và các carotenoid khác từ sữa mẹ, sữa công thức và thực phẩm. Phần lớn lượng lutein này tập trung tại hoàng điểm (macula) — khu vực nhạy cảm của võng mạc, chịu trách nhiệm cho thị lực chi tiết và nhìn gần, rất quan trọng trong giai đoạn học đọc và viết [1].

Một nghiên cứu cho thấy trẻ sơ sinh được bổ sung lutein có sự cải thiện về khả năng nhìn trong điều kiện ánh sáng yếu [2]. Khi trẻ lớn hơn, hoàng điểm sẽ sản sinh nhiều hơn “sắc tố hoàng điểm” (macular pigment) — hoạt động như một bộ lọc ánh sáng xanh giúp bảo vệ mắt.

1. Stringham, et al. Curr Dev Nutr. 2019 Jun 4;3(7):nzz066​
2. Rubin et al. J Perinatol. 2012 Jun;32(6):418-24.
3. Bernstein et al. Invest Ophthalmol Vis Sci. 2013 Jun 10;54(6):4034-40.

Lactoferrin là một glycoprotein tự nhiên thuộc nhóm transferrin – các protein có khả năng gắn kết sắt. Thành phần này được tìm thấy nhiều nhất trong sữa non của mẹ, nước mắt, nước bọt và dịch nhầy đường hô hấp – những nơi đầu tiên cơ thể tiếp xúc với vi sinh vật. Lactoferrin được xem là yếu tố miễn dịch tự nhiên, góp phần bảo vệ trẻ trong những tháng đầu đời.

• Khi được bổ sung vào sữa công thức, Lactoferrin giúp tăng cường miễn dịch tự nhiên và giảm nguy cơ nhiễm khuẩn, nhiễm virus cho trẻ.
• Đối với trẻ không bú mẹ hoàn toàn, việc bổ sung Lactoferrin giúp bù đắp lượng protein này vốn có trong sữa mẹ.
• Lactoferrin còn góp phần duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh, tạo môi trường thuận lợi cho lợi khuẩn phát triển và hỗ trợ hấp thu sắt tự nhiên.

Thông thường, Lactoferrin được tách từ sữa bò tươi bằng công nghệ lọc màng và sắc ký trao đổi ion. Độ tinh khiết phụ thuộc vào quy trình sản xuất; các loại có độ tinh khiết cao (≥95%) mới giữ được hoạt tính sinh học mạnh tương tự Lactoferrin trong sữa mẹ

Lactoferrin tinh khiết thấp (dưới 80%) thường giảm khả năng gắn sắt và kháng khuẩn, dù vẫn được phép ghi “có Lactoferrin” trên nhãn. Do đó, không phải Lactoferrin nào trên thị trường cũng giống nhau, khác biệt nằm ở nguồn gốc, độ tinh khiết và cách bảo toàn hoạt tính trong quá trình sản xuất

Lactoferrin trong Little Étoile được sản xuất với độ tinh khiết cao và nồng độ được tiêu chuẩn hóa. Mỗi lô sản phẩm đều luôn được kiểm định an toàn nghiêm ngặt và tự nguyện thực hiện kiểm nghiệm độc lập để đảm bảo chất lượng tối ưu, sinh khả dụng cao và an toàn cho trẻ nhỏ

Lactoferrin gắn chặt với ion sắt, làm vi khuẩn E. coli, Salmonella không có sắt để sinh trưởng, đồng thời phá vỡ màng tế bào vi khuẩn

Lactoferrin ngăn virus bám vào tế bào chủ và trung hòa vỏ virus, hạn chế xâm nhập của Rotavirus, Adenovirus, Influenza

[1] Legrand et al., Frontiers in Immunology, 2020

[2] Lang et al., Nutrients, 2021

Nucleitide là đơn vị cấu tạo nên ADN và ARN – vật chất di truyền trong mọi tế bào sống. Ngoài ra, nucleotide còn tham gia vào rất nhiều hoạt động sinh học khác, như tạo năng lượng (ATP), truyền tín hiệu tế bào (cAMP) và tổng hợp enzyme, protein.

Trong sữa mẹ, nucleotide hiện diện tự nhiên với nồng độ khoảng 72 mg/lít, chủ yếu ở dạng tự do và một phần trong RNA. Trẻ sơ sinh bú mẹ do đó nhận được nguồn nucleotide phong phú giúp cơ thể phát triển và hoàn thiện hệ miễn dịch, tiêu hóa.

Khi được thêm vào sữa công thức, nucleotide đóng vai trò bổ sung cho nguồn cung tự nhiên mà trẻ bú mẹ có được, đặc biệt hữu ích với trẻ không hoặc ít bú mẹ nhằm mang lại các lợi ích sau:

1. Hỗ trợ phát triển và phục hồi tế bào: Nucleotide là “nguyên liệu” để tổng hợp ADN và ARN, cần thiết cho sự phát triển và phân chia tế bào mới. Trẻ sơ sinh có tốc độ tăng trưởng nhanh, nên nhu cầu nucleotide đặc biệt cao.
2. Tăng cường hệ miễn dịch: Nucleotide giúp kích thích sản xuất kháng thể IgA, tăng hoạt động của tế bào lympho T và đại thực bào. Nhờ đó, trẻ tăng khả năng chống lại vi khuẩn, virus, giảm nguy cơ nhiễm trùng đường hô hấp hoặc tiêu hóa.
3. Hỗ trợ sức khỏe đường tiêu hóa: Nucleotide có tác dụng tăng tái tạo niêm mạc ruột, giúp đường ruột khỏe mạnh hơn sau khi bị tổn thương do nhiễm khuẩn hoặc viêm. Một số nghiên cứu cho thấy nucleotide giúp ổn định chuyển hóa chất béo, cải thiện chức năng gan ở trẻ sơ sinh và trẻ sinh non.

1. AMP – Adenosine monophosphate (5′-AMP): giúp “nạp năng lượng” cho tế bào và hỗ trợ cơ thể tăng trưởng, đồng thời góp phần củng cố miễn dịch.
2. CMP – Cytidine monophosphate (5′-CMP): Quan trọng cho tổng hợp phospholipid và màng tế bào
3. GMP – Guanosine monophosphate (5′-GMP): Liên quan đến quá trình tăng trưởng và biệt hóa tế bào miễn dịch Có ảnh hưởng đến vị giác (umami)
4. UMP – Uridine monophosphate (5′-UMP): Quan trọng trong sự phát triển não bộ Tham gia tổng hợp RNA và cấu trúc phospholipid neuron
5. IMP – Inosine monophosphate (5′-IMP): Vai trò điều hòa miễn dịch Có thể chuyển hóa thành các nucleotide khác

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut lTrẻ uống sữa có nucleotide có nồng độ kháng thể IgA và IgG cao hơn, ít bị nhiễm khuẩn hô hấp và tiêu hóa hơn [1]

Nucleotide giúp tăng trưởng tế bào miễn dịch và mô lympho trong ruột [2]

Nucleotide giúp tăng tỷ lệ Bifidobacteria trong phân, giảm E. coli, khiến hệ vi sinh của trẻ dùng sữa công thức gần giống trẻ bú mẹ hơn [3]

Ghi nhận nucleotide có thể giúp cải thiện quá trình tổng hợp protein và chuyển hóa năng lượng, hỗ trợ tăng cân và phát triển mô ở trẻ sơ sinh [4]

[1] Pickering et al., 1998 (Pediatric Research)

[2] Gil et al., 2004 (British Journal of Nutrition)

[3] Singhal et al., 2008

[4] Carver, 2003 (Journal of Nutrition)

• Sữa bò ăn cỏ 100%: sữa từ những con bò chỉ ăn duy nhất thức ăn là cỏ
• Sữa bò ăn cỏ quanh năm/ 365 ngày: sữa từ những con bò vẫn được cho ăn cỏ quanh năm nhưng cỏ không nhất thiết là thức ăn duy nhất, đặc biệt trong điều kiện cỏ khan hiếm hay mục tiêu tăng sản lượng sữa thì bò sẽ ăn kết hợp cả ngũ cốc tinh chế hoặc thức ăn chăn nuôi

Không chỉ khác biệt về khẩu phần ăn,những đàn bò chỉ ăn thức ăn là cỏ cũng được ưu tiên chăn thả tự do trên đồng cỏ. Lối sống tự nhiên này giúp những chú bò khỏe mạnh hơn và cho ra loại sữa có hồ sơ dinh dưỡng vượt trội so với sữa của bò ăn ngũ cốc. Nghiên cứu cho thấy sữa bò ăn cỏ tự nhiên cung cấp sự cân bằng tốt hơn về các axit béo, bao gồm mức Omega-3 cao hơn, nhiều Beta-carotene và Lutein hơn- đây là những dưỡng chất cực kì quan trọng cho sự phát triển của trẻ nhỏ

Little Étoile sử dụng nguồn sữa bò Úc chỉ ăn cỏ, được cung cấp bởi Fonterra và quy trình sản xuất hoàn toàn tại Úc để đảm bảo tất cả các thị trường đều có chất lượng Little Étoile như nhau. Úc là nơi có khí hậu ôn hòa, kiểm soát tốt chất lượng nguồn nước, đất trồng và nghiêm cấm việc sử dụng hormon tăng trưởng trong chăn nuôi bò sữa… Đây là những yếu tố góp phần khiến chất lượng sữa của Úc luôn ổn định, an toàn và lành mạnh,phù hợp làm nguyên liệu chính của sữa công thức cho bé sơ sinh.Cha mẹ có thể nhận biết Little Étoile làm từ sữa bò Úc chỉ ăn thức ăn là cỏ qua biểu tượng “100% Australian Grassfed cow’s milk” ngay trên lon sữa

[1]Sữa bò ăn cỏ có hàm lượng omega-3 cao hơn ≈ 147% so với sữa bò thông thường. Tỷ lệ omega-6:omega-3 của sữa grassmilk gần 1:1, trong khi tỉ lệ này ở sữa thông thường là ~5.7 : 1

[2] Sữa bò cho ăn trên đồng cỏ đã được chứng minh là có tác động tích cực đến thành phần dinh dưỡng của sữa, làm tăng hàm lượng một số chất dinh dưỡng có lợi như axit béo không bão hòa đa Omega-3, axit linoleic liên hợp (CLA), đồng thời giảm mức axit béo Omega-6 và axit palmitic

[1] ScienceDaily, 28 Feb 2018″

[2] MDPI – Foods Journal

Lợi ích sức khỏe của axit béo omega-3 được mô tả rõ ràng ở trẻ sơ sinh và trẻ em. Chúng góp phần vào sự phát triển sớm của não và mắt, bảo vệ hệ thống miễn dịch và góp phần vào cấu trúc của tất cả các mô đang phát triển.

ALA: Góp phần bảo vệ tim mạch, giảm stress oxy hóa nhẹ và duy trì cấu trúc tế bào khỏe mạnh.

ALA có nền tảng từ thực vật, đóng vai trò tiền chất để cơ thể tổng hợp DHA và EPA thông qua quá trình chuyển hóa enzym. Tuy nhiên, hiệu suất chuyển đổi rất thấp – chỉ khoảng 1–5% chuyển thành EPA và dưới 1% thành DHA. Vì vậy, việc bổ sung ALA chỉ mang tính hỗ trợ, giúp duy trì sự cân bằng chất béo thiết yếu, nhưng không thể thay thế hoàn toàn cho DHA và EPA.

DHA: là thành phần cấu trúc chủ yếu của não và võng mạc, chiếm phần lớn lượng Omega-3 trong mô thần kinh.

• Đối với não bộ: DHA tham gia hình thành màng tế bào thần kinh, hỗ trợ truyền dẫn tín hiệu, từ đó thúc đẩy phát triển trí tuệ, khả năng ghi nhớ và học hỏi.
• Đối với thị giác: DHA tập trung cao trong màng tế bào cảm quang của võng mạc, giúp duy trì độ nhạy sáng và khả năng nhìn chi tiết, đặc biệt quan trọng trong giai đoạn hoàn thiện thị giác của trẻ nhỏ.

EPA: đóng vai trò sinh học quan trọng trong điều hòa phản ứng viêm cũng như hỗ trợ ổn định tâm trạng hành vi

• Đối với não bộ, EPA hỗ trợ cân bằng tâm trạng và cảm xúc, hành vi, giúp trẻ tăng khả năng chú ý cũng như phòng tránh nguy cơ tăng động giảm chú ý (ADHD) do thiếu hụt EPA
• Đối với cơ thể, EPA giúp giảm tình trạng viêm mạn tính, hỗ trợ tuần hoàn máu và chức năng tim mạch, đồng thời tăng cường hiệu quả của DHA trong các hoạt động chuyển hóa thần kinh.

Có thể nói rằng, EPA và DHA là bộ đôi có tác dụng hiệp đồng, đặc biệt quan trọng đối với não bộ nên cần thiết phải cung cấp đủ cho cơ thể

• Đầy đủ ALA-DHA-EPA tỉ lệ như trong sữa mẹ

Omega 3 trong Little Étoile đầy đủ cả 3 dạng ALA- DHA- EPA với tỉ lệ như hiện diện tự nhiên trong sữa mẹ, đặc biệt là EPA- dưỡng chất thường bị bỏ qua trong 6 tháng đầu đời, trong khi chế độ dinh dưỡng của trẻ giai đoạn này phụ thuộc hoàn toàn vào sữa. Tỉ lệ EPA:DHA giao động trong khoảng 4-4,5 chính là tỉ lệ hiện diện trong sữa mẹ và sữa Ngôi sao nhỏ Little Étoile cũng đảm bảo tỉ lệ này ngay từ giai đoạn sơ sinh

• Không phát hiện kim loại nặng

Cho đến nay, hầu hết các nghiên cứu lâm sàng lớn về lợi ích của Omega 3 đều sử dụng dầu cá giàu DHA và EPA.Chính vì vậy, các hướng dẫn lâm sàng trên toàn thế giới đã xây dựng khuyến nghị dựa trên dữ liệu từ việc tiêu thụ cá và bổ sung dầu cá. Ngoài kiểm tra không phát hiện kim loại nặng, omega 3 từ dầu cá trong Little Étoile cũng đảm bảo các tiêu chí để được phép thêm vào sữa công thức cho trẻ sơ sinh và đủ tiêu chuẩn làm dược phẩm

• Từ dầu cá chất lượng cao

Nguồn Omega 3 từ dầu cá chất lượng cao được cung cấp bởi Nu-Mega, nhà cung cấp Omega 3 hàng đầu thế giới. Omega 3 được bảo vệ bởi công nghệ bao vi nang (microencapsulation), giúp che phủ mùi tanh của dầu cá và bảo vệ chất béo khỏi quá trình oxy hóa, đảm bảo chất lượng và tác dụng trong suốt vòng đời sản phẩm

Nhiều nghiên cứu lâm sàng đã chứng minh vai trò quan trọng của DHA và EPA trong sự phát triển nhận thức và thị giác ở trẻ nhỏ:

Trẻ được bổ sung DHA sớm cho thấy khả năng tập trung và nhận thức thị giác cao hơn so với nhóm không bổ sung [1].

EPA có liên quan đến sự điều hòa hành vi, cảm xúc và giảm nguy cơ rối loạn tăng động giảm chú ý (ADHD) [2].

Nghiên cứu theo dõi dài hạn cho thấy mức DHA trong máu tương quan chặt chẽ với chỉ số phát triển nhận thức và ngôn ngữ ở trẻ [3].

[1] Birch EE et al. Am J Clin Nutr. 2010;91(3):848–859.

[2] Bloch MH, Qawasmi A. J Am Acad Child Adolesc Psychiatry. 2011;50(10):991–1000.

[3] Colombo J et al. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 2017;121:25–32.

GOS (Galacto-oligosaccharides) là nhóm carbohydrate chuỗi ngắn được cấu tạo từ các phân tử galactose (đường sữa) liên kết với một phân tử glucose. GOS thuộc nhóm prebiotic – chất xơ hòa tan có lợi cho đường ruột. Khác với các loại đường thông thường, GOS không bị tiêu hóa ở ruột non mà đi thẳng xuống ruột già, nơi chúng trở thành nguồn dinh dưỡng cho các vi khuẩn có lợi như Bifidobacteria và Lactobacilli vốn là lợi khuẩn bản địa trong đường ruột

GOS và FOS là hai loại chất xơ thường thấy trong sữa công thức, tuy nhiên GOS có vai trò chính và có thể mang tác dụng độc lập mà không cần kết hợp với FOS.

GOS giúp tăng số lượng vi khuẩn có lợi, đồng thời ức chế vi khuẩn gây hại như Clostridium hay E. coli, từ đó duy trì môi trường đường ruột khỏe mạnh. Một hệ vi sinh khỏe mạnh giúp tăng tổng hợp vitamin nhóm B và K, đồng thời hỗ trợ hấp thu các khoáng chất như canxi và magie.

GOS hút nước vào lòng ruột, làm mềm phân và giúp trẻ đi tiêu dễ dàng hơn – một vấn đề thường gặp ở trẻ uống sữa công thức.

Khoảng 70–80% tế bào miễn dịch của cơ thể nằm trong hệ tiêu hóa. Khi hệ vi sinh đường ruột được nuôi dưỡng tốt nhờ GOS, hàng rào miễn dịch cũng trở nên vững vàng hơn, giúp trẻ giảm nguy cơ nhiễm trùng và bệnh vặt.

Sữa mẹ có hơn 200 loại HMO (Human Milk Oligosaccharides) hoạt động cộng hưởng với nhau để mang lại lợi ích toàn diện cho sức khỏe trong đó có lợi ích về đường tiêu hóa. Mặc dù không giống hoàn toàn về cấu trúc, nhưng GOS lại có thể mô phỏng hiêụ ứng Prebiotics như HMO trong sữa mẹ độc lập mà không cần kết hợp với nhiều loại chất xơ khác nhau, góp phần giúp sữa công thức tiệm cận hơn so với sữa mẹ. Hơn nữa, việc sản xuất HMO nhân tạo hiện nay hầu hết đều sử dụng công nghệ biến đổi gen ( GMO) để đảm bảo được sản lượng, do đó, sử dụng GOS thay thế HMO nhân tạo cũng là cam kết không sử dụng nguyên liệu biến đổi gen cũng như nguyên liệu là sản phẩm của công nghệ biến đổi gen trong tất cả các sản phẩm mà Little Étoile cung cấp

Trong sữa công thức Little Étoile, thành phần GOS được chiết xuất hoàn toàn từ nguồn sữa bò Úc chất lượng cao với hàm lượng tương đương trong các nghiên cứu lâm sàng để phát huy tác dụng đã được chứng minh, đồng thời đảm bảo các yếu tố:

• Không chứa gluten
• Không gây dị ứng
• Kiểm tra an toàn đầy đủ

Chất xơ GOS đã được báo cáo giúp ổn định độ mềm của phân [1]

GOS cũng đã được chứng minh là giúp tăng mức Bifido-bacterium (vi khuẩn tốt) và giảm mức Clostridium (vi khuẩn xấu) trong ruột, đồng thời giảm khóc dạ đề (colic) sau 2 tuần [2].

GOS đã góp phần làm giảm khả năng trẻ em bị nhiễm trùng đường hô hấp. Bổ sung chất xơ GOS từ sữa cho trẻ đã được sử dụng trong các biện pháp can thiệp dinh dưỡng giúp giảm đáng kể nguy cơ nhiễm trùng đường hô hấp hoặc đường ruột bao gồm: tiêu chảy và nôn mửa [3]

Một nghiên cứu sâu hơn đã báo cáo rằng việc bổ sung GOS đã góp phần cải thiện nhu động ruột ở trẻ em đến 4 tuổi [4].

[1] Sierra et al. Eur J Nutr. 2015 Feb;54(1):89-99​.

[2] Giovanni et al. J Am Coll Nutr. 2014;33(5):385-93.​

[3] Chatchatee et al. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2014 Apr;58(4):428-37.

[4] Ribeiro, et al. J Pediatr Gastroenterol Nutr., 2012. 54(2): p. 288-90.

Beta-glucan là một loại chất xơ tự nhiên có cấu trúc chuỗi dài từ các phân tử glucose. Tuy cùng tên gọi, nhưng Beta-glucan không giống nhau — tùy theo nguồn gốc mà có cấu trúc và tác dụng khác nhau:

• Từ ngũ cốc (như yến mạch, lúa mạch): có liên kết β-1,3/1,4, giúp hỗ trợ tiêu hóa và tim mạch.
• Từ nấm men (Saccharomyces cerevisiae): có liên kết β-1,3/1,6, được chứng minh có hoạt tính miễn dịch mạnh nhất, giúp kích hoạt và huấn luyện hệ miễn dịch tự nhiên.

Trong sữa công thức, Beta-glucan 1,3/1,6 hoạt động như một “huấn luyện viên” cho hệ miễn dịch của trẻ. Khi được hấp thu, hoạt chất này gắn vào thụ thể đặc hiệu trên các tế bào miễn dịch, giúp các tế bào này “thức tỉnh” và phản ứng nhanh hơn khi gặp tác nhân gây hại như vi khuẩn hay virus. Quá đó trẻ tăng khả năng đề kháng tự nhiên, giảm tần suất ốm và giảm nhẹ triệu chứng mỗi lần ốm

Beta-glucan được sản xuất từ thành tế bào của nấm men thông qua quy trình:

• Nuôi cấy nấm men chọn lọc (Saccharomyces cerevisiae).
• Tách chiết và tinh sạch để thu được phân đoạn Beta-glucan có liên kết β-1,3/1,6.
• Kiểm soát độ tinh khiết và cấu trúc phân tử nhằm bảo toàn hoạt tính sinh học.

Chỉ loại Beta-glucan được tinh sạch đúng cách và có tỷ lệ β-1,3/1,6 ổn định mới có tác dụng miễn dịch rõ rệt, do đó, không phải Beta-Glucan nào trên thị trường cũng mang lại hiệu quả như nhau

Little Étoile sử dụng Beta-glucan 1,3/1,6 được bảo hộ dưới tên thương mại Wellmune®, do Kerry Group phát triển. Wellmune® là Beta-glucan từ nấm men thiên nhiên, được sản xuất bằng quy trình độc quyền để đảm bảo độ tinh khiết và cấu trúc hoạt tính sinh học ổn định.Thành phần này đã được hơn 12 nghiên cứu lâm sàng chứng minh giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng hô hấp, rút ngắn thời gian ốm và cải thiện sức khỏe miễn dịch ở trẻ nhỏ và người lớn.

Beta-glucan kích hoạt thụ thể Dectin-1 trên đại thực bào, tăng khả năng nhận diện và tiêu diệt vi khuẩn, đồng thời ức chế sự lan truyền của virus [1]

Các thử nghiệm lâm sàng với Beta-glucan tinh khiết cao cho thấy trẻ sử dụng có ít ngày bệnh hơn và sức đề kháng tốt hơn so với nhóm không dùng [2]

[1] Vetvicka & Richter, Molecules, 2021

[2] Auinger et al., European Journal of Nutrition, 2013

Protein chất lượng cao (hay còn gọi là protein hoàn chỉnh) là loại protein chứa đầy đủ 9 axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp được với tỉ lệ cân đối và sinh khả dụng cao. Trong tự nhiên, Protein chất lượng cao có thể kể đến các nguồn từ động vật như thịt, cá, trứng, sữa. Đối với Protein nguồn gốc thực vật thường thiếu hụt một số acid amin thiết yếu nên cần bổ sung rất đa dạng mới có thể đáp ứng đủ nhu cầu cơ thể.

Trong dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh giai đoạn phụ thuộc hoàn toàn vào sữa (khoảng 6 tháng đầu đời), sữa mẹ và sữa công thức cao cấp là nguồn protein chất lượng cao hoàn chỉnh cho sự phát triển của trẻ.

• Với hệ cơ- xương: Protein giúp trẻ tăng trưởng chiều cao, hình thành khối cơ bắp, định hình cấu trúc và vóc dáng cơ thể
• Với hệ miễn dịch: Protein cung cấp các acid amin để tạo ra kháng thể, enzyme và hormone giúp trẻ tăng sức đề kháng, chống nhiễm trùng.
• Với hệ tiêu hóa và trao đổi chất: Protein giúp duy trì cấu trúc tế bào, mô, niêm mạc nhằm hỗ trợ hấp thu dinh dưỡng, đặc biệt trên hàng rào niêm mạc ruột

Thiếu protein chất lượng cao có thể dẫn đến:

• Tăng trưởng kém, nhẹ cân, thấp còi.
• Hệ miễn dịch yếu, dễ mắc bệnh.
• Phát triển trí não chậm hơn so với trẻ cùng độ tuổi.

Little Étoile cung cấp nguồn Protein chất lượng cao từ sữa bò Úc ăn cỏ 100% đảm bảo trẻ nhận được các acid amin thiết yếu. Bên cạnh đó, Little Étoile cũng điều chỉnh tỉ lệ Whey:Casein = 60:40 trong giai đoạn 6 tháng đầu- khi hệ tiêu hóa của trẻ còn nhạy cảm và non nớt để trẻ dễ dàng tiêu hóa và hấp thu, giống như khi bú mẹ

Các giai đoạn sau, tỉ lệ Whey giảm dần và Casein tăng dần bám sát với sự thay đổi tỉ lệ đạm tự nhiên như trong sữa mẹ, đáp ứng nhu cầu cung cấp năng lượng bền bỉ và ổn định dần theo từng độ tuổi

Bò ăn cỏ cho tỉ lệ protein (%) cao hơn so với bò ăn TMR [1]

Nồng độ L-lysine và methionine trong sữa bò ăn cỏ cao hơn so với bò ăn thức ăn chứa nhiều ngũ cốc- TMR (Total Mixed Ration – thức ăn trộn). Những axit amin này rất quan trọng cho tổng hợp protein sữa. [2]

[1] https://www.mdpi.com/2304-8158/8/8/350

[2] https://teagasc.ie/media/website/publications/2018/Grass-Fed-Dairy-Conference-Proceedings-2018.pdf